من اشهر حلويات رمضان اصابع زينب الغنيه عن التعريف وتعد اصابع زينب من الحلويات العربيه الشهيره الشرقيه والتي يفضلها الكبار والصغار فهي تمد الجسم بالطاقه والحيويه اضافه الي طعمه اللذيذ الشهي والطيب ايضا فبرغم سهوله تحضيره الا ان الكثير من الامهات لايعرفن تحضيره وصنعه في المنزل فكان لزاما منا عبر موقع فهرس ان نمدكم بالطريقه المبسطه والميسره لتحضيره داخل المنزل فما عليكي عزيزتي الام الا متابعتنا عبر قسم الطبخ في موقع فهرس لتحظي بالطريقه علي اكمل وجه فتابعينا :
مقادير اصابع زينب
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2 كوب دقيق
1 كوب دقيق سميد
1 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة ينسون
زيت للقلي
قطر (شربات) بارد
فستق مجروش، جوزهند مبشور، شكولاته سائلة للتزيين
طريقه تحضير اصابع زينب
− تُذاب الخميرة والسكر في 2/1 كوب ماء دافئ، تُترك لتتفاعل لمدة 10 دقائق.
− يُخلط الدقيق بنوعيه في و عاء عميق مع السمن والينسون، يُضاف خليط الخميرة مع التقليب.
− تُضاف باقي كمية الماء تدريجياً مع العجن باليد جيداً للحصول على كتلة واحدة متماسكة، يُُترك العجين ليختمر لحوالي 30 دقائق.
− يُقسم العجين إلى كرات صغيرة بحجم الجوز (عين الجمل)، ثم تُشكل كل كرة على هيئة أسطوانة صغيرة (تُشبه التمر).
− تُبرم أصابع العجين على المبشرة – مع الضغط الخفيف بأصابع اليد – لتأخذ الشكل فهرسوف المميز لأصابع زينب
− تُحمر في الزيت الغزير الساخن، مع التقليب حتى تحمر من جميع الجهات.
− تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُوضع في القطر.
− تُصفى من القطر (الشربات) ثم تُرص في طبق التقديم وتُزين بقليل من الفستق المجروش، أو يُغمس طرف أصابع زينب في شكولاته سائلة ثم في جوز الهند المبشور أو الفستق المجروش.