راحة الحلقوم” ليس طريقة علاجية للحلق أو الزور وليس دواء جديدا في هذا الشأن، ولكنها عند الأتراك “حلوى” لها مكانة خاصة جدا منذ مئات السنين.حيث أن هذه الحلوى العثمانية الأصل والمنشأ هي الحلوى المنزلية الأولى منذ القرن الخامس عشر، وكانت حلوى الملوك والسلاطين أيام الامبراطورية العثمانية.
فتابعونا عبر موقع فهرس المميز وطريقه صنع الحلقوم الشهي داخل المنزل فهو من الحلوي المحبوبه والمرغوبه عند الاطفال الصغار نظرا لانها حلي طريه جدا وطعمها مميز فاليكم الان الطريقه لصنع الحلقوم المنزلي بابسط واسهل الطرق فكونوا بالقرب دوما.
مكونات ومقادير الحلقوم
1كوب سكر
1كوب و3/4كوب من الماء
3ملعقه كبيرة نشاء
عطور و ملونات حسب الرغبه
القليل من عصر الليمون
القليل من ماء الزهر او الورد
طريقه تحضير الحلقوم
في كسروله نحط كوب السكر و 3/44كوب من الماء مع قطرات من عصير الليمون ونخليهم يغلو على نار متوسطه حتى نشوفو فقاعان السيرو بداو يكبرو ويتخثر نحيه
من جهه اخرى نذوب النشا في كوب الماء الباقي ونجطهم على النار مع التحريك حتى يتجمد النشا نواصل الخفق ونضيف السيرو ونترك الكل على نار قلبله حتى ينفصل الخليط عن الكسروله لازم نصبو معاه شوي دون الانقطاع عن التحريك حتى بعود يهبط من الملعقه متكتل نضيف القليل من ماء الورد او الزهر والعطر او الملون نحرك نفرغو الخليط في قالب مغلف بالاليمنيوم ونتركه يتمايك يوم كامل او ممكن نفرغوه فب مولات سيليكون عند التقديم يرمد في السكر العادي او خليط النشا والسكى الرطب
كريم.