تنقسم أغذية الانسان بنوعيها النباتي والحيواني إلى ثلاثة أقسام: هي أغذية الطاقة، وأغذية الوقاية، وأغذية البناء، تتصدر الخضراوات والفواكه أغذية الوقاية، مع وجود بعض الانواع من الخضار تندرج ضمن مغذيات البناء ومغذيات الطاقة، يلجأ الانسان إلى تناول الخضار والفواكه وتضمين الخضار بشكل خاص في تحضير أطباق الطعام المتنوعة، وذلك يعود لاحتواءها على الأملاح المعدنية والفيتامينات التي تساهم في الوقاية من الكثير من الامراض، وتكسب الجسم مناعة طبيعية، كما يفضل الانسان تناول السلطات بجانب العديد من الاطباق الرئيسية لتسهيل بلع الطعام وهضمه في القناة الهضمية، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل صوص السلطة الخضراء والذي يمكن تحضيره في غضون خمس دقائق.
مقادير عمل صوص السلطة الخضراء
- لتحضير الصوص:
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 10 أوراق حبق مورق
- رشة اوريجانو
- 2 فص ثوم
- 3 ملعقة كبيرة خل
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة عسل
- لتحضير السلطة:
- كوب ملفوف احمر مفروم
- حزمة روكا، جرجير
- راس خس مفروم فرماً خشناً
- طماطم كرزية مقطعة، حسب الرغبة
طريقة عمل صوص السلطة الخضراء
1- لتحضير الصوص: في محضر الطعام نضع جميع المكونات مع بعضها.
2- نخلط المقادير جيداً حتى يتكون مزيج متجانس.
3- في طبق التقديم: نخلط فهرسوف مع الروكا، والخس والطماطم الكرزية.
4- نقدم الصوص بجانب السلطة .