يقدم المطبخ الصيني أطباق مميزة بأنها خفيفة بحيث تحتوي على كمية قليلة من الزيوت، وهذا بدوره يساعد على عدم زيادة الوزن نتيجة تناول الطعام، مما يساهم في المحافظة على الرشاقة، عدا عن تمتع الفرد بوجبة شهية المذاق، إننا في مطبخ وطن أعددنا لك طبق الخضار والدجاج على الطريقة الصينية والذي يعتبر بمثابة وصفة مثالية للرجيم وللذين يتبعون نظام الحمية الغذائية، يمتاز هذا الطبق بسهولة تحضيره بحيث يتكون من صدور الدجاج، والجزر ، والزنجبيل، والبصل، والفلفل الاخضر، وفطر المشروم، والقليل من الزيت النباتي، وبعض البهارات مثل ملح الطعام والفلفل الاسود والابيض، ومقدار قليل من صوص الصويا، تستغرق مدة ساعة كي تصبح جاهزة على المائدة، وهذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص، والآن إليكم طريقة عمل الخضار والدجاج على الطريقة الصينية.
مقادير عمل الخضار والدجاج على الطريقة الصينية
- 3 صدور دجاج
- كوب جزر، مقطع دوائر
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
- 1 حبة بصل، مقطع شرائح
- 2 حبة فلفل اخضر، مقطع مربعات
- كوب فطر، معلب مغسول ومصفى
- 1 مكعب مرق دجاج
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 4 ملعقة كبيرة صوص الصويا
- كوب ماء
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الخضار والدجاج على الطريقة الصينية
1. نقطع صدور الدجاج إلى قطع طولية رفيعة وننقعها بالصويا مع الملح والفلفل لمدة ساعتين.
2. نحمي الزيت على النار عالية، ونقلب الدجاج مع الزنجبيل كي يتحمر ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف شرائح الجزر والفلفل ونشوح الخليط على النار.
4. نذيب مكعب مرق الدجاج بالماء ونضيفه للخليط ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
5. نضيف الفطر ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق إضافية كي تمتزج النكهات وينضج الخليط.
6. نقدم طبق الخضار والدجاج إلى جانب الأرز الأبيض أو النودلز.