طريقه عمل الكشك الالماظيه، هل سمعتم بالكشك اللذيذ الكشك بيتعمل بكذا طريقة..اليوم هانعمله بالفراخ والرز فهو من الاكلات التي تشتهر بها بلاد الشام حيث ان الكشك هو مسحوق من البرغل المخمّر مع الحليب واللبن الزبادي. يسهل حفظه وهو جزء مهم جداً من غذاء أهالي القرى والريف في الشتاء.
كما انه مكن تناول الكشك طازجاً، أي يخلط البرغل مع اللبن والحليب ويترك ليختمر مدة يومين حتى يكتسب بعض الحموضة، ثم يضاف إليه البقدونس، البصل، الخيار، والجوز أو أي نوع من الخضروات فتابعونا وطريقه عمل الكشك بالطريقه المفصله من الالف الي الياء عبر وطن .
مكونات وطريقه تحضير الكشك
لكي تحصلين على وجبة لزيزة من الكشك، يجب اتباع الخطوات التالية، ومن الواجب تحضير المقادير التالية:
- فرخة مسلوقة ومستوية مع بصل وجزر وكرفس مع ورق لورا ومستكة وحبهان وقرنفل وملح وفلفل لحدما تستوي.
- وعشان نحضر الكشك نفسه.. معلقتين زيت و زبدة.. بصلة كبيرة.. نص كباية رز..2معلقة كبيرة دقيق.. كباية زبادي.
- هانحمر البصل في السمنة لحد مايبقى لونه دهبي.. نشيل نص كمية البصل على جنب.. ونحط 3كبايات من شوربة الفراخ على بقية البصل ولما تغلي نحط الرز ونسيبه 10دقايق على نار هادية لحد مايستوي.. ندوّب الدقيق مع الزبادي ونحطهم بالتدريج عالرز واحنا بنقلب لحد مايتقل شوية زي الباشميل..ونقفل النار.
- ودلوقت نقطع الفراخ المسلوقة في طبق التقديم وعليها الكشك وبقية البصل المتحمر عالوش. ممكن ناكله بارد او سُخن! ومعاه مسقعة او محشي وسلطة خضرا وسلطة جرجير وشوربة فراخ بالشعيرية.