العديد منا يبحث عن طريقة لتخزين الطماطم البيتية المضمونة والنظيفة بحيث يبقى جاهزاً للطبخ حتى نوفّر وقت والوجهد
أثناء عملية الطبخ فأحيانا كثيره تكون مواسم الطماطم كثيرة ومتوافرة فحفظا لها من التلف ومن الخراب يجب علينا تخزينها ومن ثم حفظها بالفريزر لتستعمل كصلصة للطبخ .
فهيا بنا في جولة تعريفية وتوضيحية مفصلة بالكامل لطريقة صنع وتخزين الطماطم كصلصة مع الصور التوضيحية وبالخطوات المتسلسلة تباعا مفصلة من الالف إلى الياء وبالمقادير المتوافرة داخل مطبخك فتابعونا زوارنا عبر موقع موسوعة فهرس وفهرسة ادناه موضحة طريقة تخزين الطماطم.
مقادير تخزين الطماطم :
5 كيلو من الطماطم.
ربع أو نص عصير لمون (أو خل)
معلقة واحدة صغيرة من الملح.
طريقه تحضير تخزين الطماطم :
نقشّر الطماطم ممكن بالمقشرة العادية أو نعمل شق بالسكينة في الطماطم ونضعها بعد ذلك في مياه مغليه لمدة ربع ساعة ومن ثم نضعها في ميّه متلجة عشان القشرة تنفصل ونقشرها بسهولة تامة.. نقطع الطماطم وقطع كبيرة ونحطها في الخلاط تبقى عصير سائل.. وبعدين نضعها في حلة ونسيبها تغلي عالنار هادية لمدة ساعة اوساعة ونص لحد ماتتقل بالقوام المطلوب. ومن ثم نضع اليلمون والملح ونقلب ونقفل النار ونسيبها تبرد، ونضع الصوص في اكياس تلاجة نضيفة (كل كيس بمقدار طبخة) أو نخزنها في برطمانات معقمة.
لكن الأكياس أحسن لانها لا تأخذ مكان كبير في الفريزر.