شوربة الفاصوليا الإيطالية

إن الفاصوليا من الحبوب التي يتم تجفيفها بهدف تخزينها، كي تتوافر في أوقات متفاوتة طوال العام، هناك عدة أنواع من الفاصوليا نذكر منها : الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا الخضراء، حيث تدخل أنواع الفاصوليا في تحضير أطباق متنوعة، فيمكننا تحضير سلطات باستخدام الفاصوليا كما يفضلها البعض.

يمكن طهي أنواع الفاصوليا مع صلصة الطماطم أو عصير الطماطم، والبعض يرغب في تحضير شوربة باستخدام الفاصوليا وبعض الخضار، وفي هذا فهرس سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة الفاصوليا على الطريقة الإيطالية، يلزمنا لتحضير هذه الشوربة فاصوليا مسلوقة، وجزر، كرفس، بصل، سبانخ أو سلق، بطاطا، ثوم، قرع أصفر، شومر، وفلفل اسود، والآن نقدم لكم طريقة عمل شوربة الفاصوليا الإيطالية .

مقادير عمل شوربة الفاصوليا الإيطالية

• 2 كوب فاصوليا مسلوقة
• 2 جزرة كبيرة، مقطعة مكعبات
• ربع كوب كرفس، مقطع خشن
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة خشن
• 1 كوب سلق أو سبانخ، مفروم خشن
• 1 كوب بطاطا، مقطع مكعبات
• ربع كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم، مهروس
• 2 كوب قرع اصفر، مقطع مكعبات
• رشة فلفل اسود
• رشة شومر، مطحون
• 2 ملعقة كبيرة بودرة شوربة الدجاج

مقادير خبز الثوم

• خبز باجيت شرائح محمص
• 1 ملعقة كبيرة ثوم، مهروس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
• ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير شوربة الفاصوليا الإيطالية

1. في قدر على النار، نسخن زيت الزيتون ونقلب فيه الثوم مع التوابل حتى يصبح طري.
2. ثم نضيف البصل والجزر، والبطاطا، والسلق او السبانخ، والقرع و5 أكواب من الماء ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه لمدة 20 دقيقة .
3. في الخلاط الكهربائي، نضع نصف كمية الفاصوليا مع كوب ماء السلق ونخلطها جيداً، ثم نصفيها في مصفاة ناعمة .
4. نضيف خليط الفاصوليا الناعمة و الفاصوليا المتبقية إلى القدر ونقلبها مع باقي الخضار .
5. نرفعها عن النار، ونسكب شوربة الفاصوليا في أطباق ونقدمها مع الخبز المحمص وشرائح الليمون .

طريقة تحضير خبز الثوم

1. نخلط زيت الزيتون والثوم والأوريجانو والملح معاً .
2. ندهن الخبز بالخليط باستخدام فرشاة الطعام .
3. نحمص الخبز تحت الشواية أو في الفرن على حرارة عالية ، ثم يقدم .