دجاج مغربي طريقة العمل

يعتبر المطبخ المغربي جزء من المطابخ العربية والمطابخ الافريقية أيضاً، تمتاز الأطباق المغربية بطابع مختلف يميزها عن غيرها من الأطباق، بحيث يعتبر المطبخ والأكلات الشعبية جزء من ثقافة المجتمع وواجهته الحضارية، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل دجاج مغربي، بحيث يتم تحضير الدجاج وفق الطريقة المغربية، هذا ويلزمنا لتحضير الدجاج المغربي دجاج منزوع الجلد ومقطع، وأيضاً دقيق أبيض، وسمن بقري، وبودرة شوربة دجاج، عصفر مطحون، وبقدونس مفروم، بصلة مقطعة جوانج رفيعة، وماء ساخن، حمص حب مصفى، لوز حب مقشر، وبعض التوابل، والآن سنقدم لكم المقادير والخطوات اللازمة لتحضير وعمل دجاج مغربي، تابعونا سنوافيكم بالطريقة والصور .

مقادير عمل دجاج مغربي

• 1 دجاج منزوعة الجلد مقطعة 8 قطع .
• 2 ملعقة كبيرة دقيق .
• 2 ملعقة كبيرة سمن بقري .
• 1 ملعقة كبيرة شوربة دجاج بودرة .
• 1 ملعقة كبيرة عصفر مطحون .
• 1 ملعقة كبيرة توابل طبيخ .
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
• بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة .
• نصف كوب ماء ساخن .
• علبة حمص حب مصفى .
• نصف كوب لوز حب مقشر .

طريقة تحضير دجاج مغربي

1. نقلب الدجاج في الدقيق حتى يغطيه .
2. في قدر عميق، نقلب الدجاج مع السمن، ثم نضيف اللوز والتوابل على نار عالية مدة 3 دقائق .
3. نضيف نصف مقدار البصل مع شوربة الدجاج والماء ونغطي القدر ونتركه يغلي مدة 30 دقيقة .
4. نضيف باقي البصل والبقدونس والحمص ونكمل الطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة إضافية .
5. نقدم الدجاج مع الأرز الأبيض .