يُقدم المطبخ الهندي الشهير أطباق معروفة بتوابلها الحارة، حيث تُعتبر الهند هي الموطن الأصلي للتوابل والبهارات، وقوم بتصدير التوابل والبهارات المختلفة إلى كافة أنحاء العالم، كما يتبادل المطبخ الهندي العديد من الأطباق وأصناف الطعام مع المطابخ العالمية والمجاورة، في هذا فهرس نقدم لكم طريقة تحضير خبز النان على الطريقة الهندية مع الصور، حيث تستغرق مدة التحضير 20 دقيقة، بينما مدة الطبخ لا تتجاوز 6 دقائق، يلزمنا لتحضير خبز النان الهندي كمية من الدقيق المنخول جيداً، وملح، وحليب دافئ، ولبن زبادي، وسكر، وخميرة، وأيضاً نحتاج إلى كمية من الزبدة لتزيين وجه خبز النان بعدها يصبح جاهزاً للإستخدام، والآن إليكم طريقة عمل خبز النان الهندي بالصور .
مقادير عمل خبز النان الهندي
- 3 كوب ونصف دقيق
- ملعقة صغيرة وربع ملح
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة وربع خميرة
- 3 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة، للوجه
طريقة عمل خبز النان الهندي
1-نخلط الدقيق مع الملح في وعاء كبير ثم نُحدث فجوة في المنتصف.
2- في وعاء صغير، نمزج مقدار الزبدة مع لبن الزبادي والحليب الدافئ.
3- نصب المزيج السائل في منتصف الفجوة ثم نرش السكر والخميرة.
4- نترك المكونات كما هي قبل المزج لمدة 10 دقائق تقريباً.
5- نبدأ الآن بمزج المكونات معاً بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
6- نمزج المقادير للحصول على عجينة متماسكة ثم نضعها في وعاء مغطى جانباً كي ترتاح لمدة ساعة من الوقت.
7- بعد ذلك ندعك العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقسمها إلى 8 كرات متساوية.
8- نغطي كرات العجين مرة أخرى لحوالى 15 دقيقة إضافية.
9- نفرد الكرات على شكل بيضاوي ثم ندهن الوجه بالزبدة المذوبة.
10- ندخل خبز النان إلى الفرن كي يستوي لحوالى 5-6 دقائق على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
إقتراح : يمكن تزيين خبز النان برش حبة البركة أو السمسم بعد وضع الزبدة المذوبة .