تميزت البلاد العربية بالعديد من الأطباق الشهية الشعبية والتقليدية التي توارثها العرب عن أجدادهم، ومازالت هذه الأطباق موجودة وقائمة حتى يومنا هذا، حيث يقوم العرب بتحضيرها بخطواتها كما هي، وربما يقوم البعض بإجراء بعض التعديلات حسب الذوق، من أبرز هذه الأطباق : المنسف الأردني، والمقلوبة الفلسطينية، الكبسة السعودية، والكبة الشامية بأنواعها، والعديد من الأطباق التي لا يتسع المجال هنا لذكرها، في هذا فهرس سنتحدث عن طريقة تحضير أرز المنسف بلحم الخروف، هذا الطبق لا يمكننا وصفه بأنه سهل التحضير فهو بحاجة إلى الخبرة ومعرفة الطريقة جيداً للحصول على نتائج شهية، والآن دعونا نقدم لكم طريقة عمل أرز المنسف بلحم الخروف .
مقادير عمل أرز المنسف بلحم الخروف
- 1 كيلوغرام لحم خروف
- 200 غرام جميد
- 3 كوب أرز ياسمين
- 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي
- 2 ملعقة كبيرة توابل المنسف
- 1 ملعقة كبيرة شوربة دجاج بودرة ( اختياري )
- 4 كوب مرق لحمة
- ملح، حسب الذوق
- خبز شراك
- صنوبر ولوز مقلي
طريقة عمل أرز المنسف بلحم الخروف
- نسلق اللحم ونحتفظ بالمرق الساخن .
- نفتت الجميد وننقعه في 2 كوب ماء دافئ .
- في قدر، نضع المرق مع التوابل والشوربة والملح ونضعه على النار حتى يغلي .
- ثم نضيف الأرز ونقلب قليلاً ثم نغطي القدر جيداً ونخفض النار، ونتركه من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج .
- عند النضج، نقلب ملعقة السمن على الوجه .
- نضرب الجميد المنقوع مع ماءه في الخلاط، ثم نصفيه ونضعه في قدر على النار مع كوبين من المرق ونتركه يغلي .
- ثم نضيف قطع اللحم حتى تتشرب طعم الجميد .
- في صينية التقديم، نفرد خبز الشراك ونشربه بالجميد، ثم نفرد فوقه الارز ونرص قطع اللحم على الوجه .
- نزين الصينية باللوز والصنوبر المقلي، ثم يُقدم .