عندما بدأ تحضير العجة لأول مرة كانت تتكون من البيض المخفوق مع نكهة الملح والفلفل الاسود، حيث يتم قليها مع القلي من الزيت حتى تصبح مقرمشة، ومع تطور الطبخ بدأ هواة المطبخ بإضافة بعض الخضار إلى عجة البيض مع بعض التعديلات في طريقة التحضير والطهي بما يتناسب مع الاذواق المختلفة، فهناك عجة البروكلي، وعجة البطاطس، وعجة الزهرة، وعجة الكوسا وغيرها، قد يتم طهي العجة باستخدام مقلاة على النار، وقد يتم طهيها باستخدام الفرن، في هذا فهرس سنقدم لكم طريقة عمل عجة الكوسا بالفرن والتي تأخذ مدة نصف ساعة لتصبح جاهزة لتناولها، والآن نترككم وخطوات التحضير .
مقادير عمل عجة الكوسا بالفرن
- 2 بيضة كبيرة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
- 3 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب كوسا طازجة، مبشورة
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
- 4 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ثلاثة ارباع كوب جبنة شيدر مبشورة
- ربع كوب بصل أخضر، مفروم
- رشة من بودرة الثوم
- نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 2 ملعقة صغيرة الشبت المجفف
طريقة عمل عجة الكوسا بالفرن
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت .
- نضع مقادير الدقيق والبيكنغ باودر والملح وصودا الخبز والثوم ونخلطهم معاً .
- نضيف الكوسا المبشورة وجبنة الشيدر والبصل والشبت، ونحرك جيداً .
- نجمع في وعاء منفصل البيض ورائب الحليب والزبدة ونخلطهم .
- نقوم بخلط المكونات الرطبة والمكونات الجافة حتى تمتزج بالتساوي .
- نسكب الخليط في قالب واحد أو في عدة قوالب صغيرة كب كيك مستطيلة .
- نخبز القالب الكامل 50 دقيقة، وإذا كانت قوالب صغيرة نخبزها مدة تتراوح من 20-25 دقيقة