ماهو الاجار الكويتي عند كتابة هذا العنوان في محرك البحث قوقل، ستجد الكثير من الشروحات والصور والتفاصيل، ولكنها غير منظمة لأن هناك من يدخل في تجهيز هذا المطعوم دون التفصيل عنه، فيما يضع بعضهم صوراً دون التفصيل عن ذلك وإيضاح ما هو الاجار الكويتي، ولكننا سنحاول أن ننظم المعلومات عن هذا العنوان ونرتب الأفكار بما يسهل على القارئ معرفة التفاصيل الكاملة التي لها ملامسة واضحة بشعب دولة الكويت والمنطقة الخليجية كلها.
الاجار الكويتي الطرشي
هو عبارة عن مخلل يتم تجهيزه وفق طريقة معتاد عليها في دولة الكويت في منطقة الخليج، وتوضع مجموعة من المكونات المتعددة والمختلفة التي تجهز بعدة طرق، وصولاً إلى حفظ هذا المربطان المليئ بالمخلل واستعماله فيما بعد إلى جانب بعض المأكولات اللذيذة في الكويت، ولهذا هناك حضور كبير لهذا النوع من الطعام عند سائر طبقات الشعب الكويتي، ومنهم يتعلم الناس ويسألون ماهو الاجار الكويتي .
طريقة عمل الاجار الكويتي
تقوم النساء الكويتيات بتجهيز الاجار الكويتي والاحتفاظ به في بيوتهن، ويمكن أن نبين طريقة التجهيز لهذا النوع من الطعام في الخطوات الآتية:
- أولاً :نُحمص ملعقة واحدة من الكمون مع 2ملعقة كبيرة من الكزبرة في مقلاة وبعدها تجرش معاً.
- ثانياً :تضاف طبقات الخضار “2جزرة مقطع دوائر، 1\4رأس ملفوف ،شطة خضراء حلقات، كوب من القرنبيط مقطع زهرات ، 2كوب طماطم صغيرة، راس ثوم مهروس، 2كوب ثوم الجبل ينقع لمدة يومين، والبهار من كزبرة وكمون، و1\2ملعقة صغيرة كركم، و2ملعقة كبيرة ملح ، وملعقة كبيرة من فلفل أسود ” .
- ثالثاً :نصب الخل في المرطبان وتكون نسبة الخل ما يعادل ثلثي المرطبان وثلث من الماء.
- رابعاً: يغلق المرطبان بإحكام ويوضع في مكان ذو حرارة دافئة.
- خامساً: عندما تقل نسبة السائل في المرطبان ,عليك أن تضيف الخل ولا تنسى أن تزيد من الخل كلما نقص السائل من المرطبان.
تعتني الكثير من البيوت في دولة الكويت بهذا الطبق، كما يشعرون باللذة الكبيرة عند تناوله، ولهذا كان الاهتمام به في غاية الروعة والجمال وصار الغريب عن الكويت يسأل من ماهو الاجار الكويتي ويريد صناعته في البيت.