يعرف الهضم الكيميائي على انه انتقال الطعام من الفم الى الجهاز الهضمي وتكسيره عبر انزيمات خاصة تقوم بتحويل الطعام الى عناصر غذائية صغيرة ، بحيث يسهل على الجسم امتصاصها بسهولة ، ان هذه العملية لها دور مهم في جسم الانسان ، فبدونها لم يتمكن الانسان من امتصاص العناصر الغذائية من الاطعمة .
ما الجزء الذي يحدث فيه معظم الهضم الكيميائي :-
يعتبر الاثنا عشر الجزء الذي يحدث فيه عملية الهضم الكيميائي ، فهو يستقبل الطعام المهضوم جزئيا من المعدة و يستعد ايضا لامتصاصه في الامعاء ، حيث يعتبر الاثنا عشر الجزء الاول و الاقصر من الامعاء الدقيقة ،و يقع اسفل المعدة ، وهو عبارة عن انبوب مجوف ، يتخد شكلا قريبا من حرف c ، و هو جزء لا يتجزأ من الجهاز الهضمي .