ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز ،ويعتبر عفن الخبز من الفطريات وهي مملكة واسعة تضم العديد من الأنواع ولها خصائص تميزها عن غيرها من الممالك وتتكاثر الفطريات بواسطة التكاثر اللاجنسي بالتبرعم وأحياناً الإنشطار الثنائي والأبوغ وهي غير ذاتية التغذية وتعيش إما مترممة أو متطفلة وهنا نأتي لإجابة سؤالنا.
إجابة السؤال ( ما التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز ) هي :
التركيب الذي يفرز الانزيمات في عفن الخبز هو الخيوط الفطرية ويتكاثر العفن بالأبواغ فإذا ما تم وأصاب جزء من الخبز ففي الظروف المناسبة ينتشر على كل الخبز وهو يحتاج لدرجة حرارة مناسبة فإذا كان الخبز في البراد فإنه لن يصيبه العفن لأنه لا ينمو في درجات الحرارة المنخفضة.
وللعفن أنواع العفن الأسود والعفن المبغثر وعفن البنسيليوم وتختلف هذه الأنواع عن بعضها في كيفية الإصابة وأنواع الأطعمة التي تصيبها وبهذا نختم مقالنا هذا سائلين الله عز وجل التوفيق والسداد.