يطلق على العمليه التي يتم فيها تحويل الماء، تنقسم المادة الى ثلاث حالات، الحالة السائلة، والحالة الصلبة، والحالة الغازية، ، وتتحول المادة من حالة الى أخري عن طريق امتلاكها للطاقة أو إطلاقها، حيث ان الطاقة المخزنة بداخل المادة لا تختفي بل تتحول من حالة أو شكل لآخر، اذ تمر المادة بعدة مراحل انتقالية عند تحولها من حالة الى أخرى، لتكون حالات المادة الأساسية الثلاثة وهي الصلبة والغازية والسائلة.
يطلق على العمليه التي يتم فيها تحويل الماء
تتحول المادة من حالة الى أخرى عبر مرورها بعدة مراحل انتقالية لتكون حالات المادة الأساسية، فنذكر فيما يلي تحولات المادة من حالة الى أخرى:
- التبخر: هو تحول المادة من الحالة السائلة الى الحالة الغازية، عن طريق التسخين.
- التكاثف: هو تحول المادة من الحالة الغازية الى الحالة السائلة، عن طريق التبريد.
- الإنصهار: هو تحول المادة من الحالة الصلبة الى الحالة السائلة، عن طريق التسخين.
- التجمد: هو تحول المادة من الحالة السائلة الى الحالة الصلبة، عن طريق التبريد.
وممكن أن نرى تطبيقات عملية يومية عل تحولات المادة من حالة الى أخري، كقطرات الندى في الصباح، وتبخر الماء عند غليانه على الغاز، تجمد الماء عند وضعه في الفريزر وغيرها من التطبيقات.