تغير حالة المادة من السائل الى الغاز يسمى، حالات المادة الثلاثة هي الصلبة و السائل و الغاز و يضاف عليهم الحالة الرابعة و هي البلازما ، و يحدث التغير الفيزيائي للمادة فتنتقل من حالة الى اخرى دون تغير في خواصها الكيميائية الداخلية، فتحول الماء من سائل الى غاز او الى صلب لا يغير من تركيبة الكيميائي
تغير حالة المادة من السائل الى الغاز يسمى
و تغير حالة المادة من السائل الى الغاز تسمى التبخر، و الروابط بين جزيئات السائل تكون روابط ضعيفة و غير متماسكة فارتفاع الحرارة يعمل على تكسير الروابط بين جزيئات السائل فيتصاعد السائل بعد ذلك ليتحول الى غاز
و الروابط بين جزيئات المادة تكون في الحالة الصلبة قوية و متماسكة و لا يسهل كسرها أما في الحالة السائلة كما ذكرنا تكون ضعيفة للغاية، اما في الحالة الغازية فتكون معدومة فلا روابط بين جزيئات الغاز و يغلب على جزيئاتة الحركة العشوائية