أجمل اكلات راس السنة الميلادية 2025

أشهر أكلات رأس السنة الميلادية التقليدية 2025

تستعد العائلات بالإحتفال برأس السنة بإعداد الموائد المتنوعة من أشهى المأكولات والأصناف، التي تلتف حولها العائلة والأصدقاء، يتبادلون التهاني والمعايدات بمناسبة قدوم السنة الميلادية الجديدة، في أجواء عائلية مليئة بالحب، والود، والتآلف، يتبادلون فيها عبارات التهنئة والأمنيات الطيبة بالعام الجديد، ولا تكتمل الإحتفالات سوى بتقديم أشهى وأجمل الأطباق الشهية، التي تقوم بإعدادها الأمهات بكل حب، وتنتشر رائحة الديك الرومي المشوي الشهية ليلة رأس السنة في كل مكان، بالإضافة إلى رائحة المخبوزات والتي تكون مزينة بزينة شجرة عيد الميلاد وبابا نويل، ومن أشهر أطباق وأكلات رأس السنة الميلادية التقليدية 2025:

1. الديك الرومي المشوي بالفرن: ترتبط أعياد الميلاد بالغرب ببعض الأمور التي أصبحت رموزاً لها، ومنها شجرة عيد الميلاد المزينة بالأضواء، وهدايا عيد الميلاد التي يتم وضعها تحت الشجرة، وكذلك بوجبة الديك الرومي المشوي بالفرن والذي يعد الوجبة الرئيسية المقدمة ليلة رأس السنة، وكاد الديك الرومي أن يصبح شعار الولايات المتحدة الأمريكية بناءً على إقتراح بنجامين فرانكلين، 97 في المائة من الأمريكيين يأكلون لحم الديك الرومي في عيد الشكر، ويستهلكون من لحمه 675 مليون رطل أي حوالي 306 ملايين كيلوغرام، حيث أن متوسط وزن الديك الرومي الأليف 15 رطلا أي 6.8 كيلوغرام، ولكن تبعاً لموسوعة غينيس فقد حطم ديك إنجليزي الرقم القياسي في العالم عام 1989 إذ بلغ وزنه 86 رطلاً، أي حوالي 39.09 كيلوغرام، وهو ما يعادل وزن كلب كبير الحجم.
2. الديك الرومي الأمريكي: إن طرق إعداد الديك الرومي ليلة عيد الميلاد المجيد تختلف من بلد إلى آخر، فعلى سبيل المثال في الولايات المتحدة الأمريكية يعد الناس الديك الرومي من خلال وضعه في الثلاجة قبل ليلة من طبخه وفي الصباح يضعونه بالفرن ويضعون بداخله الجبن والخضار والفواكه المجففة والفاصولياء والكستناء والتوابل المتنوعة، ويتم تقديمه بحيث يكون كامل دون تقطيع مع هذه الإضافات بداخله، وتقدم معه الشوربات المتنوعة.
3. الديك الرومي والبودينغ البريطاني: بينما دولة بريطانيا العظمى فهي تشتهر بصناعة البودينغ بأنواعه المختلفة فيتم تقديم العشاء بحيث يكون الديك الرومي المشوي بالفرن هو الطبق الرئيسي مضافاً بجانبه عدة أنواع من الخضار المشوية مع البودينغ البريطاني الشهير المعد على الطريقة البريطانية.
4. الشعيرية الطويلة في الصين وحلوى الفاكهة في اليابان: تتنوع المائدة الصينية الميلادية بأطباقها مثل الشعيرية الطويلة التي كلما كانت أطول كلما يطول عمر الجالسين على المائدة بحسب إعتقاد الصينيين في ليلة رأس السنة، وأما اليابانيينة فيقدمون حلوى الفاكهة التي تصنع من الأرز مع السكر والفواكه، وترش بالسمسم، وغالباً على المائدة توجد هذه المكونات: فهرسوف البحري، والكستناء المحمصة، والبازيلاء، والفاصولياء ، والسمكالمسلوق، فبحسب إعتقادات سكان اليابان هي مكونات جالبة للحظ والسعادة والمال لذا تكون من الأطباق الأساسية على مائدة ليلة رأس السنة والإحتفال بعيد الكريسماس في اليابان والصين يجب أن يشمل هذه الأطباق.
5. الكعكة العجيبة في رومانيا وأستراليا وبلغاريا: تعتبر الكعكة العجيبة من الأطباق الرئيسية على المائدة وخاصة في دولة رومانيا وأستراليا وبلغاريا، وتتميز بأن في أن إحدى قطعها توجد بها عملة نقدية أو نوع من أنواع الفستق، ومن حالفه الحظ بهذه القطعة سيتزوج في السنة المقبلة، هذا الإعتقاد السائد يضفي جو لطيف وظريف على ليلة الكريسماس.
6. العنب السحري في البرتغال واسبانيا وكوبا: يرمز العنب في كل من البرتغال وكوبا ودولة آسبانيا إلى العائلة السعيدة، فلديهم طقوس معينة عند دقات الساعة الثانية عشر من منتصف ليلة رأس السنة، حيث يتناول كل شخص إثنتي عشر حبة من العنب ويتمنى في نفسه أمنية بعدد الحبات، وعلى أمل أن تتحقق في العام الجديد، وهي طريقة أخرى تقليدية لقضاء وقت ممتع ليلة رأس السنة مع العائلة والأصدقاء، فيتناول الجميع العنب ويتمنى أمنتياته للسنة الجديدة.

7. الكافيار في روسيا: الروس يحتفلون برأس السنة بتناول سلطة سمك التونة والبيض والجزر والبصل والمايونيز، مع خبز التوست والكافيار، حيث يعد الكافيار من أغلى أنواع الطعام البحري، ويمتاز بشكله المميز الذي يجعله طبق شهي وجميل يوضع على مائدة عشاء ليلة رأس السنة، ويتم تقديمه كنوع من المقبلات في العديد من دول إيطاليا وآسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية.

8. الديك الرومي المشوي بالفرن في إيطاليا: من المعتاد أيضًا تقديم العنب والمكسرات والعدس إلى مائدة الميلاد كرمز لطول العمر والصحة، ومن الأطباق الرئيسية الميلادية هو الديك المحشي بالفرن، ويحشى بلحم العجل، والتوابل، والأعشاب، وجبن البارميزان، والكستناء، والتوابل، والنبيذ الأبيض.

أطباق رأس السنة المشهورة في بعض الدول

تعتبر ليلة رأس السنة من الأيام المميزة عند جميع الشعوب، حيث تحتفل كل دولة على طريقتها الخاصة، ومن الأمور العامة ليلة رأس السنة تقديم الطعام بأفكار جديدة، متوقعين أنها تجلب الحظ الجيد على جميع الأصعدة في العام الجديد، ومن المتعارف عليه أن كل دولة تقدم نوع معين من الأطباق يعتبر كرمز لهذه الدولة ومن الأطباق الشهيرة في بعض الدول والتي يمكن تقديمها ليلة عيد الميلاد المجيد لعام 2025:

1. الكحك في أوروبا: تؤكل كعكة الملك في العديد من الحضارات الأوروبية ليلة رأس السنة، وتختلف تسميتها، وإنما تحتفظ بمعناها، فمثلاً تسمى في فرنسا كعكة غاليت دي روا أي الرقائق الملكية، ولكن طريقة تحضيرها تتشابه في معظم الدول، يقدم الكحك كنوع من حلوى ليلة عيد الميلاد بعد العشاء مباشرة، وهو من الأطباق المفضلة والتي يعشقها الأوروبيين ليلة رأس السنة.

2. سمك الرنجة المملح في بولندا: يتم تناول سمك الرنجة المملح ليلة رأس السنة مع البصل، وصلصة الكريمة الشهية، من المتعارف عليه أن سمك الرنجة هو من الأطباق الموسمية فهو عند العرب من أطباق عيد الفطر، وأما في بولندا فهو من الأطباق البولندية التي تقدم عشية عيد الميلاد.

3. حلوى كرانسيكيج في النرويج والدنمارك: دولة الدنمارك تضيف لمساتها الخاصة على أطباق ليلة رأس السنة الميلادية فيكون العشاء عبارة عن ديك رومي مشوي بالفرن، وعند حلول منتصف الليل يتم تقديم حلوى خاصة بالدنماركيين إحتفالاً بعيد الميلاد المجيد، وهو حلوى كرانسيكيج، وتصنع حلوى الكرانسيكيج من حلقات الكعك المكدسة على شكل برج.

4. أولي بولين في هولندا: في هولندا يفضل الكثيرون الخروج للتنزه عشية عيد الميلاد حيث يكون الجو هادئ ودافئ ومناسب للخروج، وتباع كرات الزيت المقلية هذه في شوارع هولندا خلال إحتفالات رأس السنة.

5. حلوى المرزبان في ألمانيا والنمسا: يتم خبز حلوى السكر اللوزية على أشكال مختلفة ليلة رأس السنة، خصوصاً شكل الخنازير الصغيرة والتي ترمز إلى الحظ السعيد، وشكل شجرة عيد الميلاد الخضراء، وبابا نويل، ويفضل الصغار ليلة رأس السنة حلوى المرزبان التي تصنعها الأمهات كثيراً، وهي حلوى مشهورة جداً في ألمانيا والنمسا بالإضافة إلى عدة دول أخرى تصنع الحلوى في ليلة رأس السنة للأطفال والكبار كذلك.

6. حلوى اليابان والصين: تتنوع المائدة الصينية الميلادية بأطباقها التي تحمل رموزاً مختلفة، منها الشعيرية الطويلة التي كلما كانت أطول كلما يطول عمر الجالسين على المائدة، وحلوى الفاكهة التي تصنع من الأرز مع السكر والفواكه، وترش بالسمسم، وغالباً على المائدة توجد هذه المكونات: فهرسوف البحري، والكستناء المحمصة، والبازيلاء، والفاصوليا، والسمك المسلوق، فهي مكونات جالبة للحظ والسعادة والمال.

7. اللازانيا الايطالية: تعتبر اللازانيا من أشهى الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس، ويفضلون تحضيرها في المناسبات السعيدة كالإحتفال برأس السنة الميلادية وعيد الميلاد المجيد، فهي عبارة عن طبقات من المعكرونة تتخللها طبقات من اللحم المفروم والخضار والبشاميل ومرشوش عليها أشهى أنواع الأجبان كالبارميزان والموتزاريلا مطهوة في الفرن.9- بيتزا النقانق والفلفل الحلو الإيطالية: البيتزا من أكثر الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها وتزيين موائد رأس السنة بأشكالها وأنواعها المختلفة، وتعتبر بيتزا النقانق بالفلفل الحار واحدة من أشهى أطباق البيتزا التي يفضلها الكثيرون، وتتنافس المطاعم وأماكن تقديم الوجبات السريعة بتحضير أفضل بيتزا بالنقانق والفلفل الحلو الإيطالي الشهير، فإيطاليا تمتاز بأنها بلد البيتزا والمعكرونة والوجبات السريعة بأنواعها المختلفة، لذا لا يخلو بيت في إيطاليا عشية عيد الميلاد من أطباق البيتزا ورائحتها الشهية.

مقبلات ليلة رأس السنة الميلادية 2025

يعتبر الإحتفال بالعام الجديد ظاهرة حديثة نسبياً، ويعتقد بأن أول تسجيل للإحتفال بالعام الجديد قد سجل في بلاد ما بين النهرين قبل 2000 عام قبل الميلاد، حيث يتم الإحتفال به في تواريخ مختلفة مرتبطة بالمواسم من قبل الثقافات القديمة، ومن أشهر إحتفالات رأس السنة هي أنه يقام ببداية العام الجديد تزامناً مع عيد الميلاد المجيد وعيد الشكر عند المسيحيين، ومظاهر الإحتفال برأس السنة تكون من خلال تزيين شجرة عيد الميلاد وتقديم الهدايا المختلفة، وأيضاً يكون الإحتفال بفصل الشتاء لذا يفضل الكثيرون قضائه بالمنزل في جو عائلي وأسري لطيف، فتعد الأمهات أشهى والوجبات والحلويات من أجل العائلة، وتختلف دول العالم بنوع الأطباق التي تقدمها ليلة رأس السنة بحسب ثقافة الدول وأطباقها المشهورة، ولكن تبدأ الحيرة عند وضع المقبلات على طاولة العشاء فيكون الطبق الرئيسي معروف ومجهز، وأما الأطباق الفرعية والمقبلات فهناك الكثير من الأنواع الشهية التي يمكن إختيارها كمقبلات ذات رائحة طيبة ويحبها الجميع ومنها:

• كورن دوج بالجبنة على الطريقة الكورية: وهو طبق كوري شهير يقدمه الكوريون مع المعكرونة وأصابع الدجاج والأطباق الكورية المختلفة عند الإحتفال بعيد الميلاد المجيد على العشاء.
• الكوردن دوج مافن: وهو طابق لحم مشهور في إيطاليا والعديد من الدول وهو عبارة عن كرات لحم مقدد مقلية تقدم بجانب طبق الديك الرومي الإيطالي الشهير.
• سلطة كرمب وسفنارية: وهو طبق أوروبي شهير يقدم بجانب الطبق الرئيسي عشية الإحتفال بليلة رأس السنة الميلادية.
• دجاج ملفوف بالعجين المالح: إن الفطائر والمخبوزات وروائحها الشهية من أكثر الأطباق إنتشاراً ليلة رأس السنة الميلادية في كافة أنحاء العالم، فهو طبق مشهور ويمكن شرائه من المطاعم المختلفة.
• كرواسون مالح: إن الكوارسون المالح يقدم في فرنسا في مختلف الأطباق على الإفطار والغذاء والعشاء، كما ويتم تقديمه في الإحتفالات المختلفة ومن ضمنها رأس السنة.
• ساندوشات الميني برغر: تشتهر مطاعم الوجبات السريعة بالميني برغر اللذيذ الذي يقدم باللحم المفروم والخس والأجبان المختلفة مع طبق الديك الرومي المشوي بالفرن.
• كرات الأرز الإيطالية: يقدم الإيطاليين كرات الأرز المحشوة بالجبن والخضار المختلفة على مائدة الإحتفال بليلة رأس السنة الميلادية وعيد الميلاد المجيد في مختلف مناطق إيطاليا وبعض دول أوروبا.

كما ويتم تقديم العديد من السلطات المختلفة كسلطة الخضار وسلطة فهرسوف الأحمر، وسلطة الذرة بالمايونيز، بالإضافة إلى أصابع الجبنة وأصابع الدجاج، وبعض الدول تحضر صوص باربيكيو بجانب الديك الرومي المقدم على عشاء ليلة رأس السنة ومن ثم يتم تقديم الحلويات المختلفة كل دولة بحسب نوع الحلويات المشهورة فيها وخاصة كعك الكريسماس المزين بشجرة عيد الميلاد وبعجينة السكر الحمراء والخضراء.

مظاهر الإحتفال الأخرى بليلة رأس السنة

يقوم العديد من الناس حول العالم من مختلف الثقافات بالعديد من الأعراف والإحتفالات الخاصة برأس السنة الجديدة، وعيد الميلاد المجيد وعيد الشكر في أوروبا، وكل سنة تزداد أنواع الإحتفالات من النزهات المختلفة والحفلات الموسيقية، وأيضاً قضاء الوقت بالمنزل مع العائلة والأصدقاء، ومن مظاهر الإحتفال الأخرى بليلة رأس السنة:

• تقوم البلدان الغربية وخاصةً الناطقة باللغة الإنجليزية بغناء أغنية اسكتلندية وهي أغنية Auld Lang Syne في عشية رأس السنة، وهي أغنية تم تنقيحها من قبل الشاعر روبرت بيرنز.
• تعتبر الأطعمة الرمزية جزءاً من الاحتفالات، فمثلاً يفضل الأوروبيين تناول الديك الرومي المشوي بالفرن وغيره من الخضراوات لضمان الإزدهار في العام الجديد، في حين يفضل الناس في الجنوب الأمريكي تناول البازلاء لزيادة الحظ السعيد.
• يتناول الناس في جميع أنحاء آسيا وخاصة الصين واليابان الأطعمة الخاصة مثل: الزلابية، والمعكرونة، وكعك الأرز، والأطباق المتقنة والتي تشير للحياة الطويلة والسعادة، والثروة، والحظ.
• يتم الإحتفال برأس السنة في ساحة التايمز سكوير في مدينة نيويورك أو في ميدان ترافالغار في لندن من خلال إسقاط كرة إلكترونية للدلالة على اللحظة الدقيقة التي يبدأ فيها العام الجديد، حيث تجذب هذه الفكرة حشوداً كبيرة.
• يسهر بعض الناس في هذه الليلة مع الأهل أو الأصدقاء أو الأحباب أو الجيران، وتكون إجتماعاتهم الإحتفالية هذه إما في منازلهم أو في أماكن مختلفة، مثل المقاهي، أو الحدائق العامة، أو المطاعم وغيرها، ويكونون قد نسقوا الأماكن وهاتفوا بعضهم وإتفقوا على ميعاد محدد، ويجرون حجوزات مسبقة لحضور الحفلات والمسارح ودور السينما وصالات الألعاب أو يقومون برحلات وغيرها من السلوكيات والمظاهر الإحتفالية، وتزدحم الأماكن والمواعيد في تلك الفترة، ويجني القائمون على هذه الأنشطة المختلفة أموالاً كثيرة.
• يحتفل العديد من الناس بالعام الجديد بممارسة العديد من الطقوس، فعلى سبيل المثال، يقوم سكان روش هاشانا بتقديم الهدايا للرهبان البوذيين، في حين أن الهندوس يقومون بذبح القربان للآلهة، أما في اليابان، فيقومون بزيارات إلى الأضرحة الشنتوية أو للمعابد البوذية، وفي الصين، يقدمون عروضاً لآلهة الموقد، والثروة، والأسلاف.
• تطلق تركيا الألعاب النارية إبتهاجاً ببداية العام، ويتجمهر العديد من الناس أمام تلك الألعاب، كما يتم توزيع الحلوى على الأطفال، وأما السعودية فتعلن السعودية أول يوم برأس السنة الميلادية يوم عطلة رسميّة لكافة الدوائر والمؤسسات، وتبدأ المساجد بها بإقامة الصلوات وإعطاء الدروس الدينية التي تتضمن الحث على الصلاة والصيام وإقامة العبادات، وتتضمن الحديث عن سيرة الرسول محمد عليه أفضل الصلاة وأتم التسليم، وتعلن المملكة الأردنيّة عطلة رسمية في ذلك اليوم، ويتبادل أفراد الشعب المعايدات الدينية فيما بينهم، وزادت تلك المعايدات بعد التطور التكنولوجي الذي وصل إليه العالم، كما يوزع أفراد الشرطة الحلوى على الناس.
• إقامة الكرنفالات والمعارض الفنية.
• عقد الجولات والعروض الترفيهية التقليدية، وخلالها تؤدى رقصات التنين والأسد الشهيرة.
• تنظيف البيوت جيداً لإستقبال السنة الجديدة، مع ضرورة جمع كل أدوات التنظيف وإخفائها، أو إخراجها من المنزل.

يقوم العديد من الناس حول العالم من مختلف الثقافات بالعديد من الأعراف والإحتفالات الخاصة برأس السنة الجديدة، ويحتل الطعام المرتبة الأولى في مظاهر إحتفالات رأس السنة في مختلف دول العالم، فيتم تقديم الأطباق الشهية بمناسبة رأس السنة الميلادية وعيد الكريسماس، وهناك أمثلة عديدة على هذه الأطباق التي تقدم على العشاء، كما أن هناك أنواع مختلفة من الحلوى التي تدخل الفرح على قلوب الصغار كما ويحبها الكبار وتصنعها الأمهات بكل حب من أجل الإحتفال بليلة رأس السنة، وأجمل أكلات رأس السنة الميلادية 2025الديك الرومي المشوي بالفرن والكحك الأوروبي وأيضاً مختلف الأطباق التي تم ذكرها في المقال.