المطبخ السوري يقدم طبخات و اكلات سورية سهلة متنوعة، يمكن للسيدة العربية ان تحضرها في مطبخها كل يوم ، فهناك طبخات سورية عديدة تعتمد في تجهيزها على مقادير بسيطة وتكلفتها منخفضة، كما ان طريقة تحضيرها ليست صعبة ولا تأخذ مدة من الزمن عند اعدادها، والنتيجة اطباق شهية، كما ان المتعارف عليه ان المطبخ السوري مليئ و حافل بالاكلات الصعبة مثل المحاشي والكبة بانواعها، لكننا في هذا فهرس سنتجنب هذه الوصفات، لانها تحتاج الى خبرة وربما احتراف قد لا تتمتع به جميع السيدات، و سنقتصر في هذا فهرس على اكلات سهلة وبسيطة وشهية في ذات الوقت.
متبل الكوسا باللبن
المتبل من اشهى وألذ الاكلات الشامية، واليك سيدتي المقادير اللازمة لتحضيره
مقادير عمل متبل الكوسا باللبن
- كيلو كوسا طازج
- زيت نباتي لقلي الكوسا
- 3 فصوص ثوم
- ملح حسب الرغبة
- نصف كيلو لبن
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- عصرة ليمونة
- بقدونس مفروم للزينة
- عصرة ليمونة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير متبل الكوسا باللبن
- نغسل ونجفف الكوسا ونقطعها للنهاية، على شكل شرائح.
- نقلي الكوسا في الزيت لتصبح ذهبية اللون.
- نرفعها من الزيت ونضعها جانباً في طبق التقديم.
- نخفق اللبن باستخدام الشوكة جيداً ونضيف الطحينة والثوم والملح والكمون والليمون.
- نضع خليط اللبن في وعاء عميق ونضيف الكوسا المقلية اليه ونحركهم برفق.
- نضع الكوسا واللبن في طبق التقديم ثم نزين الطبق بالبقدونس وزيت الزيتون.