تحرص المجتمعات العربية على تقديم اصناف الحلويات بأشكالها المختلفة، كنوع من الضيافة في الاعراس و الافراح و المناسبات السعيدة، كما ان لكل بلد عربي حلويات خاصة يشتهر بها، و تكون دليل يرشدنا على هذا البلد، تشتهر فلسطين على سبيل المثال باصناف متنوعة منها على سبيل المثال الكنافة النابلسية الشهيرة، و الحلبة و الكعك بالتمر، فيما تشتهر سوريا بالعديد من الحلويات الشهية مثل حلاوة الجبن و المشبك السوري و المدلوقة و غيرها الكثير، كما تشتهر دولة الجزائر بحلويات متنوعة مثل المخيدات، و حلوى المشكلة وانواع اخرى، و في هذا فهرس اعددنا لك سيدتي طريقة تحضير حلويات الاعراس بالمقادير و طريقة التحضير خطوة بخطوة.
حلوى المشكلة
تعتبر الحلويات زينة الاعراس، يقدم المطبخ الجزائري حلوى المشكلة، و اليك سيدتي المقادير اللازمة لتحضيرها
مقادير عمل العجينة
- 4 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب مارجرين او زبدة
- صفار بيضة
- 4 ملعقة كبيرة ماء زهر
مقادير الحشوة
- 2 كوب لوز مهرمش رقيق
- 2 كوب كركاع مهرمش رقيق
- قشرة حامض مبشورة
- كوب سكر
- قليل من ماء زهر
- 2 بيضات حسب خليط
- كيس فانيلا
طريقة تحضير حلوى المشكلة
- نخلط مقادير العجينة، ونعجنها مع بعضها ونتركها لترتاح.
- نخلط مقادير الحشوة معا
- نفرد العجينة بشكل جيد، ونزينها بنقش وحبة لوز.
- نرص حلويات في صينية الفرن وتكون مرشوشة بالدقيق، وتثقب بابرة ويترك ليرتاح، ثم ندخله في فرن متوسط الحرارة .
- عند اخراجها من الفرن ندهنها بعسل ممزوج بماء الزهر.