تعتبر فطيرة الزعتر من أشهى المعجنات، كما ان الزعتر نبات بري ينمو في الطبيعة دون تدخل الانسان فيه، و يكثر وجوده في المناطق الجبلية في بلاد الشام و غيرها من مناطق حول العالم.
يمتاز الزعتر بأوراقه الخضراء ذات الرائحة العطرية المميزة،والتي لها مذاق لاذع و مر قليلا، كما ان له فوائد صحية عظيمة، فتعتبر اوراقه مصدر غني بعنصر الحديد الذي يقي من الاصابة بمرض فقر الدم، كما يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء و صبغة الهيموغلوبين.
يقدم المطبخ الشامي فطائر الزعتر الشهية، والتي تتكون من عجينة هشة يضاف لها اوراق الزعتر او مسحوقه حسب الرغبة، و حسب عادات كل بلد، وفي هذا فهرس سنقدم لك سيدتي فطائر الزعتر بالصور.
فطيرة الزعتر
تعتبر فطيرة الزعتر من المعجنات الهشة اللذيذة، و اليك سيدتي المقادير اللازمة لتحضيرها
مقادير عمل العجينة
- كوب دقيق
- كوب ماء
- ربع كوب زيت
- ربع كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- بيضة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة
طريقة التحضير
- نعجن المقادير باليد، ونضعها في الصينية التي سوف نستخدمها في الخبز حتى تتخمر لمدة ساعة.
- نضع الصينية في الفرن حتى تستوي نصف استواء.
- نضع 3 ملعقة كبيرة جبنة سائلة و 3 ملعقة مايونيز ونفردها بشكل متساوي، ثم نرش الزعتر حسب الرغبة.
- ندخل الصينية مرة اخرى الفرن حتى تنضج و تتحمر قليلا.