طريقه عمل اللوبيا هي ما سنتعرّف عليه في مقالنا هذا، حيثُ تعمَل اللوبيا على تليين الطُحال والمعِدة والبنكرياس، وتُساعد على التبوّل وتُخفّف من حالات البلل مِثل توقّف إفراز لبن الثّدى، وتُعتبر أيضًا اللوبيا من وجباتنا الشعبية المُتاحة بكثرة لأنّها إقتصادية ووجبة مُشبّعة، وطعمَها لذيذ وشهى يزيد من فضائل اللوبيا، لها مزايا غذائية عديدة وقيّمة، فهِي غنيّه بالبوتاسيوم والعديد من الفوائد الصحيّة، وإنطلاقًا من فوائدها أحببنا أن ننقِل لكُم طريقه تحضيرها في المنزل كما يلي، فقد عوّدناكم دومًا أن نُقدّم كلما هو جديد.
مقادير عمل اللوبيا
ربع كيلو لوبيا
بصلة متوسطة
3 فصوص ثوم
3 ثمرات طماطم متوسطة
ملح
فلفل أسود
كمون
كسبرة ناشفة
مرقة
ملعقة زيت أو سمن أو زبدة
طريقه تحضير اللوبيا
يتم تنقية اللوبيا جيدا وغسلها ونقعها فى ماء مغلى مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم نصفيها من الماء ونقوم بسلقها 3/4 نضج فى ماء ثم نصفيها من ماءها، ندبل البصلة بقليل من الزيت او الزبدة أو السمن بعد تقطيعها قطعا صغيرة ومعها فص ثوم مقطع حتى تصفر (متبعى الدايت يقوموا بدهان الحلة برشة خفيفة جدا زيت او يمكن تدبيل البصلة بدون زيوت)ثم نعصر الطماطم فى الخلاط ونسكبها على البصل ونتركها تغلى معهم عندما يقترب ماؤها من الجفاف لا نعيد تسبيكها بل نضيف اللوبيا وفصين الثوم المدقوقين برشة ملح وفلفل أسود وكمون وكسبرة ناشفة ونقلبهم مع بعضهم ، ثم نضيف المرقة (الشوربة) بمقدار مناسب بحيث لا تصبح صلصة اللوبيا خفيفة اكثر من اللازم ونضبط كمية الملح ونضيف رشة كمون وكسبرة ناشفة ونتركها تكمل نضجها ويمكن وضع قطع اللحم المسلوق بها يغلى معها غلوة واحدة وتقدم مع اﻷرز واللحم أو الدجاج.