طريقة عمل شوربة الخضار الشهية المفيدة جدًا للصحة هي ما سنتعرّف عليه في هذا فهرس، فهي من أنواع الشوربات الشهية والفريدة من نوعها، حيثُ تَحتوي علي العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالكثير من العناصر الغذائيّة التي تعمل على مَنح الجسم الحيوية والنشاط، وتَعمل على تعزِيز قُوّة الجهاز المَناعي، ومِن ثَمّ زيادة قدرة الجسم على التصدّي للجراثيم والبكتيريا التي تدخُل الجسم، وأيضًا تمنح الجسم الكثير من السعرات الحرارية التي يحتاجها، إليكُم هنا طريقة عمل شوربة الخضار بالتفصيل مع بعض الصور.
مقادير شوربة الخضار
6 ثمرات كوسة
2 ثمرة بطاطس
جزرة كبيرة
بصلة متوسطة
قرن فلفل أخضر رومى كبير
حفنة فاصوليا خضراء مقطعة
حفنة بسلة خضراء مفصصة
عود كرفس
فصين مستكة
فصين حبهان
ورقة لورى
شوربة لحم أو دجاج
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير شوربة الخضار
تقطع البصلة جوانح ويضاف لها رشة ملح وفلفل أسود وفصين المستكو والحبهان وورقة اللورى ويتم تشويحهم على النار بدون زيوت حتى تنصهر المستكة وتظهر رائحتها ثم يضاف الجزر المقطع ويتم تشويحه قليلا معهم ثم يقلب جيدا وتضاف بعض الشوربة المغلية ويسلق فيها الجزر لمدة دقيقتين ثم نضيف البسلة ومن ثم نقطع الكوسا، تضاف الكوسة والفاصوليا والفلفل اﻷخضر أيضا ونضيف باقى الشوربة ومن ثم نضيف البطاطس المقطعة مكعبات نتركهم على نار متوسطة ،نقطع القرنبيط بعد غسله جيدا ويمكن أيضا إضافة البروكلى ونضيفه قبل أن تنضج البطاطس ونتركه يكمل نضجه مع باقى المكونات وتقدم ساخنة . ملحوظة تم ترتيب إضافة الخضروات على حسب مدة نضج كل منها فالجزر يحتاج لوقت طويل فى النضح عن البسلة والبسلة تحتاج مدة نضج أطول من الكوسة والفاصوليا والبطاطس تحتاج لفترة اقل منهم لتنضج وأقصر مدة للنضج مدة القرنبيط والبروكلى النى لا تتجاوز 7 دقائق على اﻷكثر . ويراعى عدم تغطية الشوربة حتى لا يتغير لون الخضروات .
بالعافيه.