للعدس الكثير من الفوائد لذا سنُطلعكم اليوم على طريقة عمل العدس بالشعيرية حيثُ يحتوي العدس على الكثير من المركبات الغذائية المُهمّة، وهي متمثلة في: البروتين، والدهون، والدهون الغير مُشبّعة والعديد من الفيتامينات، فهُو يَعمل علي تعزيز طاقة الجسم، ويُقوّيه، ويمُدّه بالنشاط ويُساعد جسم الإنسان على النمو بشكلٍ سليم، فهو مُدرّ للبول ويُعالج الصداع، وللشعيرية أيضًا العديد من الفوائد فهي مصنوعة من القمح المصنع الذي يعود على جسم الإنسان بالكثير من النفع، فهو غني بالنشويات والسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة.
مقادير العدس بالشيعيريه:
ربع كيلو عدس أصفر
بصلتين متوسطتين
ثمرة طماطم
قرن فلفل أخضر رومى أو أحمر
جزرة متوسطة
ثمرة بطاطس متوسطة
12 فص ثوم
ملح
كمون
كسبرة ناشفة
شطة
ماء للسلق
3 ملاعق كبيرة زيت عباد
44 ملاعق شعرية أو لسان عصفور
طريقة تحضير العدس بالشيعيريه
يغسل العدس فى مصفاة ويوضع فى حلة ويقطع معه بصلة متوسطة وقرن الفلفل وثمرة الطماطم والبطاطس وتضاف له ويضاف 6 فصوص ثوم صحيح وتبشر الجزرة وتضاف له ويضاف الكمون والكسبرة الناشفة ويضاف الماء حتى يغمر هذه المكونات وترفع على النار حتى تغلى ثم تسلق مع بعضها ،عندما تنضج كل المكونات نطفى النار ونتركه يبرد قليلا ونقوم بضربه بالخلاط ونرفعه على النار بعد ما تم ضربه بالخلاط ونضيف الملح والكمون.
نحضر الشعرية ونتركها حتى تأخذ لونا ذهبيا من التحمير ونضيفها للعدس ونضيف قليل من الماء ونهدئ النار حتى لا تسقط فى قاع الحلة وتحترق ونتركها تنضج ،نقطع بصلة متوسطة بالكبة برشة ملح وكمون نذبلها فى ملعقتين الزيت وقوم بدق 6 فصوص ثوم بالهون برشة ملح وكمون وكسبرة حتى ينعم تماماونضيفه للبصل بعد ان اصفر لونه ونقلبه معه فى الزيت ثم نأخذ نصف التقلية ونضيفها للعدس يغلى معها ووالباقى نحمره حتى يأخذ لونا بنيا ليرش على وجه العدس عند التقديم.
بعدما ياخذ اللون البنى نطفئ عليه ونطفى على العدس ويغرف فى طبق التقديم ويرش على وجهه التقلية المحمرة ويقدم ساخنا مع الخبز الناشف
من يريد عمله شوربة يضيف له ماء أو شوربة ويتركه يغلى معه ويكون قوامه أخف من العدس المغروف الذى سيؤكل بالخبز.
وبالهناء والشفاء.