اضرار صفار البيض المسلوق، يُعتبر البيض من العناصر الغذائية المُكمّلة، وهُو يَحتوي على الفيتاميات والمعادن والحديد المُغذّية لجسم الإنسان، وينتُج البيض عن تكاثُر الطيور المختلفة، مثل الوز والبط والدجاج وغيرها، ومِن المعرُوف أنّ بيض الدجاج هُو مِن أكثر أنواع البيض انتشارًا واستهلاكًا من قِبل الإنسان، فهو يدخُل في تحضير العديد من الأطباق الغذائية، ويتكوّن البيض من بياض، والقُشور وصفار البيض الذي يُسمى المحار، ورُغم فوائد البيض لصحة الإنسان، إلّا أنّ الإكثار في تناوله يسبب بعض المشاكل والأعراض الصحية سنتطرق للحديث عنها في هذا فهرس.
فوائد البيض
بدايةً نذكُر لكُم أهَمّ فوائد بيض الدجاج على جِسم وصحة الإنسان، ثُمّ نتطرق للحديث عن أضرار صفار البيض المسلوق.
- تناول البيض المسلوق مُفيد للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خاصة، لأنهُ يَمنح الإنسان الشُّعور بالشَّبع لأطول فترة ممكنة.
- تناول البيض المسلوق للأم الحامل مفيد جداً، فهو يعمل على نمو دِماغ الجنين.
- تناول البيض المسلوق يساعد على بناء قوّة عضليّة جيّدة.
- تناول البيض المسلوق يعمل على توفير الطاقة الكافية للجسم، وذلك بسبب احتوائِه على نسبة عالية مِن البروتين.
- تناول البيض المسلوق يعمل على الحفاظ على الجلد.
اضرار البيض المسلوق
الإفراط في تناول كميات كبيرة من البيض يؤدي الى أعراض مرضية تحتاج إلى علاج، حيث يَحتوي البيض على نسبة عالية من الفيتامينات والبروتينات، كما أنّ تناوله بكثرة يؤدي الى زيادة نسبة الكولسترول في الجسن.
- يسبب تناول البيض المسلوق بكثرة زيادة نسبة الكولِسترول في جسم الإنسان، بحيث أنه يَحتوي على صفار البيض الذي يحتوي على 300 ملجرام من الكولسترول لكل بيضة، فنسبته العالية تسبب تَصلّباً في الشَّرايين للأشخاص الّذين يعانون من أمراض القلب.
- يسبب تناول البيض المسلوق بكثرة زيادة نسبة الكولِسترول في جسم الإنسان، بحيث أنه يَحتوي على صفار البيض الذي يحتوي على 300 ملجرام من الكولسترول لكل بيضة، فنسبته العالية تسبب تَصلّباً في الشَّرايين للأشخاص الّذين يعانون من أمراض القلب.
- يُنصح الأشخاص المصابون بِكَسَل في وَظيفة الكبد، والرَّبو، وحَساسيَّة الصَّدر، والتهابات الكِلى، بعدم الإكثار مِن تناوُل البيض المَسلوق.
- تناول البيض المسلوق بِكثرة وخاصةً صفار البيض يَعمل بشكلٍ رئيس على تصلُّب الشَّرايين، وذلك بسبب تكوُّن الرَّواسب الدُّهنيَّة حول القلب.
- يسبب تناوُل البيض المسلوق بِكَثرة حدوث طَفرات في البشرة لدى الأشخاص المصابين بالحساسية.
- يسبب البيض الحساسيّة لجسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائِه على نسبة عالية جداً من البروتينات.
- يسبب كثرة تناول البيض التسمم الغذائي.
اضرار صفار البيض
ينتُج عن صفار البيض العدِيد من الأضرار تتمثّل في أمراض القلب، وتصلُّب الشرايين، وانسداد في الأوعية والدموية وغيرها من الأمراض التي نذكُرها لكم في النقاط الآتية:
- يسبب صفار البيض أمراض القلب.
- يسبب صفار البيض تصلّب الشرايين.
- ما تحتويه مادة صفار البيض أو المح من مواد دهنيّة وغنية بالكوليسترول وغيرها تؤدي الى تراكم ما يُعرف باللوحيات المكونة من هذه المواد على جدران الشرايين ومنها الشريان السباتي، وهذه تكون ذات تراكم تدريجي وتتسبّب بتضييق هذه الشرايين مرّةً تلو الأخرى إلى أن تتسبّب في النهاية بانسداد هذه الأوعية الدمويّة ومنها تلك التي تذهب إلى القلب والدماغ.
- تناول صفار البيض بشكل مفرط يؤدي الى يوقف تدفق الدّم إلى القلب ويتسبب بالنوبات القلبيّة.
- كما أنه يوقف تدفق الدّم إلى الدماغ ويتسبّب بالسكتة الدماغيّة.
- ومن المشاكل الأخرى التي يشملها البيض مسألة التسمم الغذائيّ وهذه قد تنتج بطريقتين: إمّا عن طريق السالمونيلا أو عن طريق الميكروبات العنقوديّة؛ فالسالمونيلا قد تحصل عليها البيضة، وتصاب بالعدوى من الدجاجة الأم وبالتالي إن أكل الإنسان البيضة نيّئة كما هو الحال في المايونيز قد يصاب بها ولكنّها لا تُعدّ قاتلةً، أمّا عن البكتيريا العنقوديّة فهي تتواجد على قشرة البيضة وقد تنفذ إلى الطعام عن طريق كسر البيضة من دون غسلها.
- يرى باحثون إلى أنّ تأثير البيض في هذا المجال يُعادل تأثير تدخين السجائر، لذلك لا بُدّ ممّن يعانون من أمراض القلب من ضغط الدّم المُرتفع وتصلّب الشرايين وغيرها ألّا يفرطوا في استهلاك البيض.
- قد يعاني بعض الناس من التحسس أو أحد مكوّناته بسبب الافراط بتناول صفار البيض، كما يظهر أثر ذلك بعد تناول البيض، وبالتالي لمن يعاني من هذه المشكلة لا بُدّ له من أن يتجنب تناول البيض أو أي نوع من الطعام الذي يحتوي على البيض أو إحدى مكوناته حتى لا يعاني من تأثيراتها.