انتشرت في الآونة الأخيرة المسلسلات التركية والدراما التركية بشكل ملحوظ، حيث غزت الدراما التركية الفضائيات العربية، وأصبح الكثير من العرب يتابعون هذه المسلسلات بهدف التعرف على طبيعة الحياة في تركيا، و التعرف على معيشة الأتراك، والعادات والتقاليد السائدة في تركيا، وقوانين الزواج وطريقة الأعراس، ومعرفة اشهر الأكلات والأطباق التركية، وبدأوا بالبحث في محركات البحث عن طريقة تحضير هذه الأكلات التركية التي حازت على إعجابهم، وكذلك الخبز التركي الشهي الذي يتم تحضيره بطريقة خاصة، ويتم إضافة حبات السمسم وحبة البركة السوداء على وجه الخبز، يمتاز الخبز التركي بمذاقه المختلف وطعمه الذي يعلق في الذاكرة، والآن سنقدم لكم طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم وحبة البركة .
مقادير عمل الخبز التركي بالسمسم وحبة البركة
- 450 غرام، دقيق
- 2 بيض مخفوق مع ملعقتان كبيرتان من الحليب
- 400 مل ماء دافئ
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- رشة سكر
- 4 ملعقة كبيرة سمسم
- 4 ملعقة كبيرة حبة البركة
طريقة عمل الخبز التركي بالسمسم وحبة البركة
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
2- في وعاء كبير الحجم، نخلط السكر مع الخميرة. نترك الخليط ل ساعة جانباً حتى يصبح رغوياً.
3- نضيف الدقيق مع الملح وزيت الزيتون إلى الوعاء. نخلط باليدين حتى تتجانس المكونات ويصبح لدينا عجينة لينة.
4- ندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة في وعاء جانباً حتى تختمر.
5- نضع العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق ونقسمها إلى قطعتين.
6- نكور كل قطعة ثم نمدهما بواسطة اليدين لنحصل على شكل دائري، مع الحذر من استخدام النشابة لان استخدام النشابة يؤدي إلى هبوط العجينة عند الخبز .
7- نصنع أشكالاً على وجه العجينة بواسطة السكين ثم ندهنها بمزيج البيض.
8- نضعها في صينية فرن مغلفة بورق زبدة ونرشها بالسمسم وحبة البركة.
9- نخبز الخبز لـ15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
10- نترك الخبز يبرد قبل التقديم.