تعاني بعض الأمهات من عدم رغبة الأبناء بتناول الأطباق التي تتضمن لحوم، هؤلاء يتم تصنيفهم ضمن لائحة النباتيين، الذين يفضلون تناول الأكلات والأطباق التي مصدرها نباتي فقط، ويرفضون تناول أي طبق يتضمن أكلات واطباق مصدرها حيواني، هذا النوع من الاشخاص نجد صعوبة في إرضاء أذواقهم، وعناء في تحضير أطباق تتناسب مع ميولهم النباتية، في هذا فهرس سنقدم لكم طبق نباتي يتضمن مجموعة من النباتات منها البصل والثوم والكوسا والباذنجان والطماطم، ومجموعة من التوابل والبهارات والاعشاب العطرية المجففة ليتم إعداد صينية خضار شهية تكفي لأربعة أشخاص، وتستغرق من الزمن ساعة حتى تصبح جاهزة للأكل، والآن سنقدم لكم طريقة عمل صينية خضار .
مقادير عمل صينية خضار
- 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بصلة مفرومة
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب حبق أخضر
- 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم فرماً ناعماً
- 3 حبات كوسا كبيرة الحجم، مقطعة دوائر
- 2 حبة باذنجان، مقطع دوائر
- 3 حبات طماطم، مقطع دوائر
- 2 عرق اكليل الجبل
طريقة عمل صينية خضار
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- نضع ملعقتين من زيت الزيتون في قدر على النار ثمّ نضيف البصل والثوم مع ملعقة من الملح.
3- نحرك المزيج حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف الحبق والزعتر ونحرك.
4- نضع الخليط في أسفل الصينية ونتركه جانباً.
5- نقلب الخضار على نار متوسطة في بقية الزيت والملح.
6- نرص شرائح الكوسا والباذنجان والطماطم الواحدة تلو الأخرى في الصينية ونزينها بإكليل الجبل.
7- نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة.