يجب علينا التنوّع في الأطعمه التي نتناولها وعدم التركيز على تناول صنفٍ واحد من الطعام بحيث يشتمل النظام الغذائي على العديد من أصناف الغذاء، كالخبز، والفواكة، والخضروات، والأسماك، واللحوم، والماء، وغيرها من الأغذية الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الضروريّة للجسم.
لذلك سنتعرّف وإياكم هنا على وصفة وطريقة عمل الفراخ المقرمشة، التي هي عبارة عن وجبه غذائية مُتكاملة ذات فوائد جَمّة، فهي عباره عن فراخ مقرمشه يتمّ تحضيرهابكُل سهولة، وسوف نتناول طريقه عملها ومقاديرها مُوضّحة بشكل دقيق عبر فهرس التالي.
مقادير الفراخ المقرمشه
فرخه حوالي 2ك متقطعه علي 8قطع
للتتبيله /لبن رايب
معلقتين مستردة
معلقتين باربيكيو
معلقتين كاتشب
معلقة صويا صوص
معلقه خل تفاح
معلقه هوت صوص
3فصوص توم مفروم
معلقه صغيرة من (توم وبصل بودر +كركم+كاري+بهارات فراخ+شطه+زعتر وروز ماري +ملح+فلفل
للتغطيه/
دقيق
نشا
بياض بيض
ماية
كركم وتوم وبصل بودر وملح وفلفل
وزيت غزير للقلي
طريقه تحضير الفراخ المقرمشه
اولا هنغسل الفراخ جيدا بالدقيق والليمون .
وننغسها بالسكين لحد العضم عشان التتبيله توصل لكل اجزائها.
نخلط كل مقادير التتبيله ونضع فيها الفراخ ونغطيها وندخلها التلاجه ليلة كاملة
ثاني يوم هنعمل خلطة عبارة عن بياض بيضتين وكوب مايه وكوب دقيق وملح وفلفل وكركم وتوم وبصل بودر ونرفع الفراخ من التتبيلة ثم ندخلها في الخلطه المعموله لمده تقريبا ساعه.
نجهز طبق فيه دقيق ونشا ونطلع الفراخ من الخلطه عليه ومنضغطش عليها نغلفها فقط من غير ضغط عشان تاخد الشكل المطلوب
نحضر الحله ونضع فيها زيت غزير ونتركه لكي يسخن ونضع الفراخ ونغطي عليها اول 5دقايق علي نار عاليه وتاني 5دقايق نهدي النار واخر 5دقايق نعلي النار تاني بتاخد 15دقيقه حتي نضمن استوائها وطبعا نقلبها من حين الي اخر .
ثم بعد القلي سخني الفرن جيدا وضعيها علي شبكه وتحتيها صنية ودخليها الفرن 10دقايق حتى تصبح ذهبية اللون.
نقدّم الفرخة وهي ساخنة في طبق التّقديم بجانب اللبن والمقبلات المرغوبه وانواع السلطات المرغوبه وبالهناء والشفاء .