من الشائع في البلاد العربية وبشكل خاص بلاد الشام تحضير مناقيش الزعتر و مناقيش البيض ومناقيش الجبنة، ومن المعتاد استخدمها كوجبة فطور، يتم تناولها في الصباح بحيث تكون ساخنة ويقدم معها كوب شاي ساخن، هذه المعجنات تعتبر وجبة غذائية مشبعة كما انها لذيذة ويحبها الاطفال والكبار.
البيض ثروة حيوانية متوافرة في كل مكان، فهذه الثروة الغذائية ناتجة عن تربية الدواجن سواء في حواكير المنازل أو في مزارع خاصة، ان البيض مصدر غني بالكالسيووم والبروتين، فبالتالي يساهم في بناء العظام و الاسنان وتقوية العضلات، فهو عامل مهم للنمو للاطفال على وجه التحديد، سيدتي ان كنت ربة بيت او تريدين تجربتها لاول مرة نقدم لك طريقة عمل معجنات البيض بالصور
مقادير معجنات البيض
- 1 كوب طحين
- 1/2 كوب جبنة شيدر
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة خميرة
- 2 ملعقة صغيرة زبدة مبردة
- 5 فص ثوم
- 1/4 كوب لبن زبادي
- 4 بيضة
طريقة تحضير معجنات البيض
1-نضع البيض في قدر ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم نقشره بحذر وندعه جانب
2- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات الجافة جيدا
3- نضع كمية السكر في وعاء ونضيف اليها الخميرة واللبن الزبادي الفاتر ونخلط المكونات الى ان يذوب السكر ونتركه 10دقائق
4- نضيف الثوم بعد هرسه جيدا الى المكونات السائلة ونخلطه جيدا
5- ننشأ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة ونستمر بالعجن ثم نضيف الجبنة ونستمر بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نتركها ترتاح بضع دقائق
6- نقسم العجينة الى أربع اقسام ونمدهم براحة اليد ثم نضع البيضة المسلوقة نصف سلقة ونغلقها نكرر العملية الى ان تنتهي كمية البيض
7- نصف كرات الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالزيت من قبل ونتركهم بضع دقائق
8- بهذا الوقت نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وندخل الصينية لمدة 15 دقيقة الى ان تكتسب الفطائر اللون الذهبي
9- نخرج فطائر البيض ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم