الشكشوكة هي اكلة شعبية قديمة انتشرت في البلدان العربية بشكل عام، وبلاد الشام بشكل خاص حيث كانت نشأتها، واعتاد الناس على تناولها حتى اصبحت اكلة رئيسية في الوطن العربي، وقد اختفلت تسميتها فالبعض يطلق عليها اسم شكشوكة في حين يسميها البعض الاخر وبشكل خاص في سوريا باسم الجز مز.
تتنوع مكونات الشكشوكة من بلد لاخر، فهي بشكل اساسي تتكون من البيض وصلصة الطماطم والبصل والفلفل الحار، كما يمكن اضافة انواع اخرى من الخضار حسب الرغبة، ويتم تتبليها في النهاية برش الفلفل الاسود او الكمون حسب ما تفضلينه، كما يمكن اضافة الثوم او القرع او الفلفل الحلو وهذا يعود لرغبة الفرد، والان سبنتابع معا طريقة عمل شكشوكه لذيذه بالصور.
مقادير عمل الشكشوكه
- 6 بندورة، مفرومه ناعم
- 2 فليفلة حلوة، مفرومه مكعبات
- 2 فلفل حار، مفروم ناعم
- 1 فلفل حار
- 4 فص ثوم، مفروم ناعم
- 3 بيض
- 1/2 كوب زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كوب ماء
طريقة تحضير الشكشوكه
- في مقلاة غير لاصقة، نسخن زيت الزيتون، ونضع الفلفل الحار، الحلو ونقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
- نضيف البندورة، الثوم ونقلب جيداً ثم نضع الفلفل الحار الغير مفروم، نغطى المقلاة وتوضع على نار هادئة لتنضج البندورة.
- في وعاء، نخفق البيض، ونرش عليه الملح ثم نضعه فوق خليط البندورة، نقلب جيداً ونتركه حتى ينضج البيض.
- نرفع المقلاة عن النار، نسكب الشكشوكة في طبق وتقدم ساخنة.