طبق الشوربة من الاطباق اللذيذة و سريع الهضم، كما انها من الاطباق اليومية على مائدة افطار رمضان، والشوربة طبق مفضل لدى جميع الاعمار، فيتم تحضير شوربات خفيفة للاطفال الرضع لتنويع طعامهم ومساعدة نموه، كما تحضر الشوربة لكبار السن لانه سهل البلع والهضم أيضا، كما يتناوله باقي الاعمار كطبق جانبي، يكثير تناول الشوربات بانواعها في فصل الشتاء، لتمد الجسم بالطاقة والدفء.
تتعدد انواع الشوربات فمنها شوربة العدس، وشوربة الخضار، وشوربة الشوفان باللحم، شوربة الفطر والذرة بالكريمة، شوربة الفريكة، شوربة ديتاليني مع الدجاج والخضار، شوربة الطماطم المشوية مع الخضار، شوربة البروكلي والجزر وغيرها من الشوربات الساخنة الشهية، وها هي طريقة عمل شوربة الشوفان بالصور بخطواتها البسيطة لتحضريها لعائلتك.
مقادير عمل شوربة الخضار
- 1 بصلة، مكعبات
- 1 فلفل رومي أخضر، مكعبات
- 1 جزر، مكعبات
- 1 طماطم، مكعبات
- 1 بطاطا، مكعبات
- 1 كوسا، مكعبات
- 2 كرفس، مفروم
- ربع كوب بازيلاء
- ربع كوب ذرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة بهارات مشكلة
- 2 مكعب مرق دجاج
- 2 لتر مرق دجاج، او ماء
طريقة تحضير شوربة الخضار
- في قدر على نار متوسطة، نقلى البصل والكرفس قليلاً بالزيت مع البهار والفلفل الأسود.
- نضيف الجزر، البطاطا والبازيلاء ثم نحرك قليلاً حتى تذبل ثم نضيف باقي الخضار كاملة ونقلى لمدة دقيقة.
- نضيف المرق مع مكعبات مرق الدجاج والملح، نغطيها ونتركها على النار حتى يغلي المزيج، ثم نخفف النار ونتركها حتى تنضج تمام.
- نقدم شوربة الخضار ساخنة مزينة ببعض أورق البقدونس، أو نطحنها بخلاط الشوربة.