منذ زمن طويل اكتشف الانسان فوائد الزنجبيل العظيمة والكبيرة، فالزنجبيل يعالج العديد من الأمراض بسبب احتواءه على الزيوت الطيارة ومادة دهنية لها قيمة علاجية، كما ان الزنجبيل ايضا يستخدم في علاج نزلة البرد وبحة الصوت والتهابات الحلق، كما انه يخفف من آلام الطمث اي الدورة الشهرية.
غالبية الناس يعرضون عن تناول الزنجبيل الأخضر الطازج بسبب شكله الغريب الى حد ما، على الرغم من امتلاكه لونا يتراوح مابين الاصفر و البني الفاتح، لجأ الى الانسان كعادته الى حفظ وتخزين الاطعمة لغير موسمها، فسعى الى تخزين الزنجبيل، فاهتدى الى تجفيف الزنجبيل ثم طحنه، حتى اصبح يستخدم كنوع من التوابل تضاف الى الاطباق حسب الرغبة، كما ان الزنجبيل الأخضر الطازج يمتاز بطعمه اللاذع المائل للحرقة، والان سنحضر معا شراب الزنجبيل الساخن.
مقادير عمل شراب الزنجبيل الساخن
- ربع كوب من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- سكر، حسب الرغبة.
- 2 كوب من الماء .
طريقة تحضير شراب الزنجبيل
- نغسل الزنجبيل جيداً ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضيفه إلى ماء مغلي مسبقاً في وعاء.
- نضيف السكر حسب الرغبة، وملعقة من القرفة المطحونة أو عود منها.
- نترك الخليط على نار هادئة حتى يغلي معاً مع إغلاق الوعاء جيداً.
- ثم نرفعه بعيداً عن النار ليهدأ من الغليان مع استمرار إغلاق الوعاء لمدة عشر دقائق حتى يبقى محافظاً على الفائدة والزيوت القابلة للطيران.