يُعتبر الفطر البديل الصِحي لكُل أنواع اللحوم، حيثُ وكمَا أثبتت الدراسات الطبيّة يحتوي الفطر على البروتينات اللازمة لنمو أنسِجة الجسم وتعويض التالف منها، لذلك فهو مُهمّ جدًا لنمو الأطفال هذا بالإضافة إلى مجموعة الفيتامينات المُتوفّرة به كما له فوائد طبية ووقائية كثيرة لصحة الإنسان.
فإليكُم هنا طريقه عمل طبق شوربه الفطر المُميز حتّى تتمكّنوا من الإستمتاع بمذاقه اللذيذ فتابعوا الطريقه عبر موقعنا مُفصّله وخطوه بخطوه، فهي شوربة سهلة التحضير ومكوناتها متوفّرة بين أيديكُم.
مقادير شوربه الفطر المشكل
30جم فطر الشيتاكي مجفف- 40جم زبدة- 150جم بصل مقطع- 3000جم فطر أبيض صغير(مقطع إلى شرائح)- 30جم ثوم مقطع- 40جم دقيق- 1لتر مرق اللحم المعلب- 5جم جوزة الطيب المطحونة- 250ملل كريمة.
طريقه التحضير لشوربه الفطر
يوضع فطر الشيتاكي في وعاء كبير الحجم ويصب عليه ما يكفي من الماء الساخن لتغطيته ويترك في الماء لمدة 30دقيقة قبل تصفيته جيدا، ثم تقطع السيقان ويتم التخلص منها، وتقطع الرؤوس إلى شرائح رفيعة ثم توضع جانبا. تذاب الزبدة في قدر حديدية ثقيلة على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة، ثم يضاف البصل ورؤوس الفطر الناعم والثوم ويشوحوا لمدة 10دقائق إلى أن يكتسب الفطر اللون الذهبي. يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقتين، ثم يضاف المرق بالتدريج، ثم تضاف جوزة الطيب، ثم تغطى القدر وتترك الشوربة على نار هادئة لمدة 25دقيقة إلى أن تصبح سميكة قليلا. يضاف فطر الشيتاكي ورؤوس الفطر الناعم المقطعة إلى الشوربة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5دقائق فقط إلى أن تذبل رؤوس الفطر الناعم قليلا. تضاف الكريمة ويستمر في الطهي على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى أن تسخن، وتتبل الشوربة بالملح والفلفل. يمكن إعداد الشوربة قبل التقديم بيوم، حيث تغطى وتحفظ في الثﻻجة وتسخن على نار هادئة قبل التقديم.