القرفة هي نوع من التوابل تمتاز برائحتها الزكية، حيث انها بالاصل لحاء اشجار استوائية كثيفة موطنها سيريلانكا، كما انها تزرع في شرق اسيا وامريكا اللاتينية، القرفة لها استخدامات متعددة منها مثلا استخدامها كنوع من التوابل تضاف لبعض الغذائية، كي تعطي مذاق مميّز للاكل، كما وتستخدم في تحضير الحلويات وأنواع الكيك المختلفة بشكل كبير، وايضا يمكن تحضير مشروب القرفة، وتقديمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
قد يجهل البعض فوائد القرفة، فهي لها قيمة غذائية مرتفعة، باحتواءها على عنصر الحديد، لذلك تستخدم في علاج فقر الدك، كما انها تقي من كثير من الأمراض، وحتى امراض السرطان والقلب وغيرها، ولكن وجب التنبيه بعدم الإكثار من شرب القرفة، وبشكل خاص الحوامل في الأشهر ما قبل الأخيرة، حتى لا تتسبب في الولادة المبكرة، والان نقدم طريقة عمل مشروب القرفة
مقادير عمل مشروب القرفة
- 4 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 4 ملعقة صغيرة سكر
- ربع كوب جوز مجروش
- ربع كوب جوز هند
طريقة عمل مشروب القرفة
- في إبريق الشاي، نضع الماء والقرفة. ندعه يغلي على نار متوسطة مدة 5-7 دقائق.نضيف الزنجبيل والسكر و ندعه يغلي 3 دقائق أخرى.
- نصفي الشراب من خلال مصفاة ناعمة، نضعه في إبريق التقديم.
- نضع إبريق التقديم مع الأكواب أو الفناجين على صينية مناسبة، نضع بعض الجوز وجوز الهند في كل كوب ثم نصب الشراب الساخن فوق المكسرات، و نقدمه في الحال.