الخَرّوب أو ما يسمى الخرنوب، يعتقد ان هذه الاسم عربي الاصل، وهي شجرة دائمة الخضرة، تنمو بشكل طبيعي في منطقة حوض البحر الابيض المتوسط، بما يشمل المشرق والمغرب العربي، ومن الدول العربية التي يوجد فيها غابات الخروب ليبيا بالقرب من مدينة البيضاء.
يتم تحضير عصير الخروب من خلال نقع قرون الخروب في الماء لمدة تتجاوز 12 ساعة ، ثم يصفى ويضاف له السكر حسب الرغبة، ولعصير الخروب فوائد عظيمة فهو يتحكم في حركة الامعاء، كما انه مضاد حيوي قوي ضد الطفيليات، وهو ايضا مدر للبول، كما انه يعلب دور مهم في تقوية جهاز المناعة، وفي هذا فهرس سنطرح طريقة عمل الخروب الناشف بالصور.
مقادير عمل الخروب الناشف
- 300 غرام خرّوب، قرون يابسة
- 6 كوب ماء
- 3 ملعقة كبيرة سكر
طريقة عمل الخروب الناشف
- يكسر الخروب ويزال منه البذور ويطحن على الناشف في محضر الطعام.
- ينقع الخروب المطحون فى الماء لمدة 12 ساعة.
- يوضع الخروب المنقوع والماء على النار حتى يغلي لمدة 20 دقيقة بعدالغليان.
- يصفى شراب الخروب في إبريق التقديم، يضاف السكر ويقلب جيداً ويترك ليبرد.
- يوضع شراب الخروب في الثلاجة لحين التقديم.