يعتبر شراب التمر الهندي من الطقوس المتعلقة بشهر رمضان، كما انه من المشروبات المفضلة وبشكل خاص في الأجواء الحارة، و ما لا نعرفه ان التمر الهندي هو بالاصل لب لشجرة دائمة الخضرة، ويطلق على التمر الهندي مسميات مختلفة منها العرديب والحمر والحومر، ويزرع التمر الهندي في المناطق التي تتميز بارتفاع درجات حرارتها، وتنضج ثمار التمر الهندي في فصل الصيف.
كما ويتميز التمر الهندي بقيمته الغذائية العالية، فهو يحتوي على الفيتامينات والعناصر المعدنية من اهمها عنصر الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، كما انه له فوائد كثيرة منها تليين المعدة، وضروري لصحة وسلامة القلب، ويساعد على تخفيف الوزن وغيرها من الفوائد الهامة، وسنضع بين يديك طريقة تحضير شراب التمر الهندي
مقادير عمل شراب التمر الهندي
- 300 غرام تمر هندي
- 1 كوب سكر، او اكثر حسب الرغبة
- 3 ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة عمل شراب التمر الهندي
- ينقع التمر هندي لعدة ساعات بقليل من الماء.
- في قدر على النار، يوضع التمر هندي ليغلي حوالي 10 دقائق.
- ننزع البذور الموجودة مع اللب ثم يوضع في الخلاط، يخفق ثم يصفى بمصفاة.
- يذوب السكر مع الماء، يضاف للعصير مع ماء الزهر ثم يقدم بارد مع الثلج.