يقدم المطبخ الايطالي اكلات مميزة، انتشرت بشكل متتابع وسريع الى مناطق متفرقة في العالم، وهذه الاكلات لاقت اعجابا واسعا، فازداد الاقبال عليها بشكل ملحوظ، من الاكلات الايطالية الشهيرة المعكرونة بانواعها المختلفة، فهناك المعكرونة الاسباغتي، ومعكرونة اللزانيا، ومعكرونة الفيتوتشيني اللذيذة وغيرها من انواع المعكرونة.
الفيتوتشيني من انواع المعكرونة الشهيرة، وقد تعددت طرق تحضيرها فالبعض يفضل تحضيرها مع قطع الدجاج والكريمة، في حين يرغب البعض تناولها مع شرائح الفطر بطريقة مميزة، وهناك ايضا فيتوتشيني الفريدو بدون دجاج التي تعتبر من اشهر انواع المعكرونة الايطالية، قد يسأم افراد العائلة اطباق المعكرونة الروتينية وهذا قد يجعلك سيدتي في حيرة من أمركن لذلك اعددنا لك اليوم طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو، كي تحضريها لعائلتك بوقت قليل ومذاق طيب.
مقادير عمل فيتوتشيني الفريدو
- 250 غرام من معكرونة الفوتوتشيني
- 1 كوب جبنة البارميزان، مبروشة
- 1 كوب من الكريمة الكثيفة
- نصف كوب زبدة
- 3 فصوص ثوم، مقطعة
- فلفل أسود حسب أسود
طريقة عمل فيتوتشيني الفريدو
- نطبخ المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على الغلاف الخارجي، ثم نجففها جيداً ونضعها جانباً.
- نضع الزبدة في وعاء، ونسخنها حتى تذوب تماماً ثم نضيف الثوم ونحركها على نار متوسطة لمدة 1 دقيقة.
- نضيف نصف كوب من الكريمة الكثيفة ونحرك المزيج ل 4 دقائق.
- نضيف معكرونة الفوتشيني، وكل الكمية المتبقية من الكريمة الكثيفة وجبنة الباراميزون ونمزجهم جيداً ثم نطفأ النار.
- وعند التقديم، نضع المعكرونة في طبق التقديم ونرش على وجهها القليل من جبنة البارميزان المبشورة.